Timo FrankeSchritt für Schritt vegan werden
Für den Koch Timo Franke ist nichts leichter, als spontan ein paar Rezepte aus dem Ärmel zu schütteln – und sie dann in vegane Variationen umzuinterpretieren. Mit seiner Leidenschaft für die deftigen Gerichte der eigenen Oma aus dem Schwarzwald und seines mittlerweile zehn Jahre währenden Veganerseins verbindet er im neuen Kochbuch "Rustikal – Radikal. Meine vegane Küche" die Welt der traditionellen Hausmannskost mit pflanzlichen Zutaten. Wir haben mit dem Geschäftsführer von "vegan.united", einer Firma für vegane Produktentwicklung, über den Einstieg in den Veganismus gesprochen. » mehr
